A TRIESTE
l'autentica cucina etnica africana ANCHE CON ASPORTO E CONSEGNA A DOMICILIO

Prelibatezze direttamente dall’Africa

Il menù

Cucina a base di riso carne e pesce

Scopri i sapori autentici dell'Africa a Trieste, dove ogni piatto racconta storie uniche e avvolgenti di tradizione e passione! La nostra cucina, basata su riso, carne, verdure, incanta con la sua ricchezza di sapori, un viaggio tra spezie vibranti, ingredienti freschi e tradizioni avvincenti.

Ogni sabato, deliziati con il nostro pesce alla griglia. Prova gli spiedini di manzo, il pollo al forno e gli spiedini di maiale. Non perderti il pollo yassa, un piatto irresistibile a base di cipolla, sedano, aglio, senape, alloro, limone, noce moscata e pepe bianco. Vieni a provarlo e lasciati conquistare!

Il Menù

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Alcune delle nostre specialità etniche

Ndolè

Tra i piatti rappresentativi della nostra cucina non potrai non provare il ndolè, piatto composto da una verdura amara, arachidi sbollentati e macinati, carne di manzo, pesce affumicato, gamberi freschi, olio vegetale.
Si mangia accompagnato da platano al vapore o platano fritto, con la manioca al vapore.

Si compone naturalmente di carne e pesce, ma noi preferiamo aggiungere il pesce a parte così anche chi è allergico al pesce può avere la possibilità di gustare questo piatto delizioso.

Kondre

Il Kondre è uno stufato di platano e manzo/carne di capra/carne di maiale: una prelibatezza spesso servita durante festività come i matrimoni tradizionali o la nascita di un bambino. Nonostante sia facile da cucinare, richiede lunghi tempi di cottura: non meno di 2 ore.

C'è un equilibrio notevole tra la semplicità degli ingredienti e l'esplosione di sapori. Tre sono le componenti principali nel piatto: carne, platano e spezie. La chiave per un ottimo Kondre è la carne tenera, il platano abbastanza tenero e che consente alle banane di assorbire i sapori delle spezie.

Okok

L'Okok è un piatto tradizionale del popolo Beti del Camerun, preparato con le foglie di Gnetum Africanum, di cui porta il nome nella lingua locale. La pianta è chiamata Ikok dai Bassa, Okok dai Béti; Eru tra i Bayang.

Presso le popolazioni Beti, le foglie di Gnetum Africanum vengono tritate finemente, pulite e precotte per ore nel succo di noci di palma, con arachidi macinati. Viene servito con la manioca a vapore.

Koki

Il Koki è un budino realizzato con una varietà speciale di fagioli chiamati piselli dall'occhio nero. Consumati in molti altri paesi in parti integrali, in Camerun i fagioli sono consumati principalmente sotto forma di palline di sfoglia o budino di fagioli.

Il colore giallo proviene dall'olio di palma non raffinato che non si può sostituire con altro tipo di olio. Lo proponiamo con platano maturo al vapore.

Proposte vegane

Gastronomia Afrodelices offre un menù che comprende anche proposte vegane a base di riso, verdure e spezie. I piatti tipici della cucina africana sono estremamente ricchi e fantasiosi, caratterizzati da intensi profumi e sapori forti e decisi grazie al grande utilizzo di spezie ed erbe aromatiche. Cannella, chiodi di garofano, pepe, zenzero, curcuma, coriandolo, cumino, curry e paprika sono solo alcune delle spezie che arricchiscono ogni piatto.

Vieni a scoprirle!

Aperi-Afro

APERI-AFRO ‼️‼️‼️ Ogni venerdì dalle ore 18:00, ti aspettiamo per farti gustare un ricco piatto pieno di stuzzichini della cucina africana con bibita inclusa a soli 12€. È un'ottima occasione per conoscere la cucina africana a Trieste!

Scopri sapori unici e tradizioni culinarie in un'atmosfera accogliente. Ti aspettiamo in Via Settefontane 17/B, TS. Non perdere questa deliziosa esperienza settimanale!

Le nostre bevande

Per accompagnare i piatti del menù, assapora il gusto delizioso delle nostre bevande a base di succo di zenzero, succo di bissap e succo di baobab. Ogni sorso ti porterà alla scoperta di sapori autentici e rinfrescanti, perfetti per esaltare le specialità della cucina africana.

Queste bevande non solo completano i nostri piatti, ma offrono anche un'esperienza sensoriale unica, arricchendo il tuo pasto con note esotiche e nutrienti.